古人夏季避暑秘籍：冰淇淋和饮料！
炎热的夏天，我相信你在炎热的室外受苦，就像葛春生一样，一回到家就瘫倒在沙发上，左手拿着冰淇淋，右手拿着空调遥控器冷却+最大风力+上下扫风，美哉！解脱！但在没有制冷设备的古代，古人是如何度过夏天的呢？
传说纪晓岚是个又黑又胖的人，夏天在翰林院编纂《四库全书》时，由于工程浩大，日夜赶工，常常热成狗：
纪文达体肥畏暑，夏日汗流浃背，衣尽湿。会纪和几个同事赤身谈笑。
政府公务员！紫禁城！光着胳膊真的好吗？当时乾隆突然出现，吓得纪晓岚赶紧钻到桌子底下，引出了纪晓岚妙解老人的趣话。这件事被收录在野史杂集《清仓钞》中。
一言不合就裸衣，基本技能光膀子已经是下策了，其实古人早就有了各种避暑方式，听我说。
《楚辞》《楚辞》:凉冰冻酒
《楚辞》不仅是开创中国浪漫文学先例的伟大杰作，也反映了古人的衣食住行，其中有一部叫做《楚辞》（zhòu）饮料，这是一种反复酿造的酒。
挫败冻饮，凉点。·招魂》
这句话的意思是：撇开酒糟，冷冻葡萄酒，葡萄酒醇厚凉爽。可以看出，战国时期的古人已经掌握了冷藏技术。
四，不涩。（chuò）-楚辞·大招》
同时《楚辞》也说明了这种饮料的味道，冷冻后味道更好:四重酿酒纯正不刺喉，酒香四溢，最适合冷饮，奴隶没资格品尝。饮料的意思是饮料的动作。底层人没有这样的祝福。原因之一是古代制冰和储存技术不发达，冰贵如金。二是《招魂》和《大招》中出现了冷饮，可见这与古代贵族祭祀有关，因此古代出现了专门负责冰的官职。
酷炫职业：凌人
《礼记·月令记载:天子喝酒，用礼乐。也就是说，孟夏之月(四、五、六月)之间，天子将在礼乐文化活动或祭祀活动中使用。整个冰从挖掘、储存和启用有一个复杂的系统，所以有一个官职:凌人。
与我们现在所说的凌人不同，凌人在古代其实是一种职业?！ぬ旃儆?3种复杂严密的官制，其中包括主藏冰之政凌人，三其凌指挥挖掘储存三倍冰供皇室使用。
《诗经·豳风·七月记录了劳动人民(或奴隶)凿冰的工作场景。为了让贵族在夏天用冰，他们在寒冷的天气里努力工作。他们喊道:第二天凿冰冲洗，第三天放在凌阴。第四天，他们的跳蚤献上了羔羊和韭菜。贵族不知道自己的苦，也可以说是夏虫不能说冰。
采冰图
上面写到“献羔祭韭”正是仲春之末、孟夏初始天气开始转暖的四月，以羔羊春韭在启冰祭祀上使用，《左传·昭公四年:它也藏着，黑牡和米享受司寒，其中黑牡和米是用黑羊和黑米祭祀司寒的神:玄冥。由于北方或冬季光线不足，以黑色为代表北方和冬天，祭品也是黑色的。
在中国古代哲学体系中，北方属于水，由北方神玄冥掌管。这就是玄冥二老极阴极寒的玄冥神掌。祭祀司寒之神玄冥祈求其对气候的祝福，也可以看作是古代的避暑技能，也是避暑的精神胜利法。
同时，古代也生产了大型冰室：凌阴，包括冰窑和冰井。秦朝的冰窑采用夯土保温，排水系统精密。三国时期，曹操在铜雀平台以北有15英尺深的冰井平台，在《全唐》中的《冰井赋》中也有8英尺深的井窖。春秋时期，还有冰厨供休息、降温和饮食。
古冰箱:冰鉴、捏丝珐琅冰箱
古冰箱：西汉马王堆、?；韬钅钩鐾恋男磷贩蛉?、西汉马王堆、?；韬钅钩鐾恋氖逯卸挤⑾至讼愎献选９湃嗽谥傧某怨瞎顾馐?，他们早就用一种叫冰鉴的冰箱原型冷却食物了。曾国藩曾在《冰鉴》中拍摄过相人之术，指出了秋天干净无瑕的镜子，而储冰器则被称为冰鉴（hàn）。
冰鉴是为鉴与缶的嵌套复合体，其设计精巧体现了古人高超的镂饰、铸造技术。方鉴中空呈大“口”套小“口”的“回”字形，大“口”用于存冰和冷水，小“口”中固定着缶，缶中之酒受到冷却后冰凉可口，需要饮用时只需打开缶盖用铜勺捞取即可。
战国青铜冰
清代古人制作了轻便的木制冰箱，多用花梨木、柏木、红木，当时叫冰桶、洋桶。其制冷的精髓在于木胎中挂了锡或铅。锡的导热率(单位:W/（m*K））铅为66，铅为35，远低于铜的429，具有较好的保温效果(青铜的金属含量取决于工艺)。同时，金属衬里可以防止酒侵蚀木材。古冰箱还有自己的排水孔和通风孔，相当于现代冰箱的保鲜层效果。古人真聪明。
冰饮大赛:唐酥山、宋乳糖真雪、清酸梅汤
唐代吃冰还是一种奢侈。后唐异闻笔记《云仙散录》记载:长安冰雪，夏天价格等金碧。翰林学士、大文豪白居易等身价的人可以论篮得冰，真羡慕别人。唐宋文人敲冰消夏也是当时文艺青年的爱好之一，比如唐朝唐彦谦的翠盘剁胭脂香，碧碗敲冰分蔗浆朝与暮。故人风快凉轻在当时都是高逼格的娱乐。
南北朝时期，北方游牧民族的鲜卑、匈奴美食奶油、黄油等乳制品在当时被称为酥脆。隋唐时期的民族融合和文化繁荣使这种冰淇淋的原型传入中原，形成了唐代的哈根达斯：酥山。冰底座上微融化的奶油像山一样堆叠。它是用贵妃红和眉黛青的颜色染色的。一盘美味的冰淇淋诞生了，装饰着鲜花和叶子。
下图为长安南里王村唐墓壁画野宴图唐代高级Party上多由美女制作的酥山，王陵然诗云味兼金房之蜜，势尽美人之情。素手淋沥而象起，玄冬涸沍而体成?？杉忝妹靡慌上阊耷辶沟闹票【啊：罄矗嗽诒屑尤敕涿酆团Ｄ?，使中国冰饮料发扬光大，马可波罗传到欧洲，慢慢发展成现在的冰淇淋。
长安南里王村唐墓壁画野宴图
据保守估计，当时中国的国民生产总值约占世界的50%。此时，冰饮料也逐渐流入人们的市场，衍生出相当大的冷饮食品，宋代记录市场娱乐活动的《西湖老人胜录》中有乳糖真雪。市场上小贩的冰食清单包括：甘草冰雪冷水、砂糖冰雪冷丸子、雪泡豆水、甘豆汤、鹿梨浆、冰珠蜜水、冰雪荔枝膏等。
在清朝皇家避暑园颐和园，慈禧太后的老佛爷也享受着各种各样的夏季小吃，比如莲藕片和甜瓜。冰镇后，他有一个非常Q的名字：甜碗。即使他被八国联军逼退到陕西慈禧，他也不会忘记喝冰酸梅汤。当时，关中很热。他需要在百里外的太白山洞里拿几千年，这也是奴隶们的心。
最后，让我们来谈谈一个古人睡觉时拿着的小避暑用具：竹夫人，这是一种由竹条制成的空心物体。这个名字浪漫而模棱两可。它的形状是圆柱形和流线型的。适合男人和女人。在垫子上小睡一会儿也不错。一个春天的梦也很好。
